Інтерактивна карта підприємств

На карті відзначені тільки кращі організації нашого міста! Не знайшли, що шукали? Напишіть нам.

» » Правильне морозиво слід шукати за упаковкою і кольором шоколаду

Правильне морозиво слід шукати за упаковкою і кольором шоколаду

Правильне морозиво слід шукати за упаковкою і кольором шоколаду
| East News Как не потеряться в огромном разнообразии эскимо, пломбиров и вафельных стаканчиков, рассказал руководитель отдела тестирования Научно-исследовательского Центра Независимых Потребительских Экспертиз "Тест" Нина Кильдий.

ДСТУ никто не отменял

При выборе мороженого прежде всего следует внимательно изучить его упаковку. Ведь именно на ней содержится информация о составе продукта, а значит, и о его качестве. Лучшее мороженое – это, конечно, то, которое сделано по ДСТУ. Ведь, исходя из требований Держстандарта, молочный и сливочный пломбиры не должны содержать растительные жиры. Мороженое, в составе которого есть немолочный жир (пальмовое, кокосовое масло), производители должны маркировать как "мороженое с комбинированным составом сырья". Но обычно такую надпись никто не размещает, однако о наличии растительных компонентов обязательно должно быть указано на упаковке продукта.   

Обязательно обратите внимание и на жирность: в молочном мороженом она должна быть 0,5-7,5 %, сливочном – 8-11,5 %, а в пломбире – 12-20 %.

Запрещенными для этого продукта являются консерванты. Обращайте внимание и на то, чтобы в мороженом не было стабилизаторов, ароматизаторов, а также всяческих "ешек". Сразу предупреждаем: настоящий продукт в торговой сети отыскать очень трудно, но все-таки это возможно.    

На упаковке также должны быть указаны: название и полный адрес производителя, масса продукта, его калорийность, количество белков, жиров, углеводов, номер партии, условия и срок хранения, дата изготовления (или дата окончания реализации).

Вычисляем качество качество мороженого также можно определить и по тому, как оно тает

Качество мороженого также можно определить и по тому, как оно тает. Очень быстро превращается в жидкость продукт, в который добавлено много воды. Не покупайте лакомство в деформированной упаковке, ведь это говорит о  неправильном его хранении. К тому же в таком мороженом быстро размножаются микробы, способные вызвать отравление. О нарушении технологии при производстве продукта свидетельствует и его неравномерный цвет.

Если мороженое продается в вафельной упаковке, обратите внимание на то, чтобы стаканчик был чистым, цельным, хрустящим при откусывании.

Показателем качества эскимо является шоколадная глазурь – без налета и трещин, она должна покрывать основу равномерным слоем, не должна отпадать кусками, не прилипать к зубам, а откусываться вместе с мороженым. Обратите внимание: если на поверхности шоколадного покрытия имеются капельки воды, это признак неправильного хранения. А вот белый налет возникает тогда, когда нарушается технология производства или глазурь содержит  растительный жир.

Фруктовый лед и плодово-ягодное мороженое производители могут делать из натуральных ингредиентов (фруктовые соки, джемы, пюре) либо путем добавления красителей и консервантов в сахарный сироп. Поэтому внимательно читайте информацию на упаковке.  

Помните, что список компонентов, из которых изготовлено мороженое, указывается в порядке убывания их количества. Иными словами, если, например, в абрикосовом мороженом абрикосовый сок (или пюре) указаны в конце списка (а перед этим значится целый перечень различных ароматизаторов и прочей "химии"), то от покупки такого продукта лучше воздержаться. Особенно не рекомендуется его давать детям. Частое употребление подобного лакомства способствует накоплению в организме вредных веществ, что может стать причиной появления различных болезней.

о нарушении технологии при производстве продукта свидетельствует и его неравномерный цвет Домашнее мороженое

Чтобы приготовить мороженое дома, вам понадобятся: 0,5 л молока, 0,5 л сливок, 7-8 ст. л. сахара, 8 желтков, полпачки ванильного сахара.

Способ приготовления:
Нагревайте молоко с ванилью и 2 ст. л. сахара, помешивая, до тех пор, пока оно не поднимется. Желтки взбивайте с 4 ст. л. сахара до тех пор, пока они станут белыми. С 2 ст. л. сахара взбейте сливки. Слегка остудите молоко. Взбитые желтки, помешивая венчиком, постепенно влейте в теплое молоко. Получившийся крем перелейте в кастрюлю и оставьте на 3 минуты на маленьком огне, постоянно помешивая. В теплый крем аккуратно добавьте сливки, помешивая венчиком. Получившаяся масса должна быть похожа на сметану. Мороженое поставьте в морозилку на 10 часов. Каждые 20-30 минут его желательно перемешивать.

Инна Бирюкова


Ще цікаве:

ДОДАЙТЕ ВІДГУК

Питання: Скільки буде 2х2=

© 2009-2016 WWW.MUKACHEVO.IN - Інформаційно-довідковий портал міста Мукачево. Всі права захищені.

Наверх